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12月的一个周末早晨，加拿大多伦多市中心出现了一个特殊的景观。在拐角处，一家煎饼店前面排着长队。老板撒蛋糕，打鸡蛋，抹上甜面酱，忙得连头都看不起来。不管是黑头、黄皮肤还是金发顾客，他们在第一次脱下煎饼时看起来都很满意。
加拿大多伦多唐人街的一家小吃店
近年来，无论是薄煎饼还是水果，还是肉馒头、热辣米面，许多中国小吃都在许多国家继续种植，深受欢迎。俗语说，人们每天都吃食物。中国小吃漂浮着数千英里，刺激了外国更多的人的味蕾。
美国老金(右)在纽约时代广场做煎饼
欧洲和美国的食客喜欢吃零食。
更多的芝麻酱和盘子，而不是辣椒。这个句子不能从那个金发的意大利男孩里欧口中流畅地说中文。他拿起刚做的热又干的面条，拿起叉子，把它混合。中国学生刘思同他一起去，问商店要一把筷子，并对作者解释说：“我来自武汉。我从小就习惯吃干热的面条。在国外学习了很久，我很想念它。”我没想到这个干热的面店在佛罗伦萨开。\r\r\r\r\r\r\n""
刘思一家把面条混在一起，说：“利奥一开始拒绝吃面条，不习惯。”后来，吃的次数多了，竟然停不下来。除了会说中文之外，除了“你好”和“谢谢”之外，只剩下这句话了，“多放些芝麻酱(这群人无意中会冒什么险)，而不是辣椒”。“
除了意大利的干热面馆、天津煎饼水果店外，陕西肉馒头、重庆面、桂林米粉、兰州牛肉拉面等也在世界各地安家落户，并在世界各地盛开。上海城市神庙小吃，港式早茶已经设在加拿大多伦多；纽约时代广场也出现了美国老金卖的煎饼。
据英国曼彻斯特大学、伦敦或曼彻斯特大学的叶艳飞介绍，中国的小吃蜂拥而至海外市场，主要是港式点心、四川小吃、凉皮米粉、蒸包子，虽然价格昂贵，但能缓解贪婪。“许多外国人喜欢中国小吃。”叶燕飞说。
味道的适当改善是好的。
“圣地亚哥有很多中国小吃，味道都很好，因为在外国的影响下，味道会稍微调整一下，一般会更甜。”居住在加州圣迭戈的李鑫告诉作者，中国小吃的口味会提高，因为不同地方的人有不同的口味。
叶燕飞说：“在英国也有卖的薄煎饼，但与天津有很大的不同。它不够脆，不够香，洋葱香菜也比较少。但这种酱可以多种选择。除了甜面酱和辣椒酱之外，它还添加番茄酱、蛋黄酱、烧烤酱、巧克力酱等。它有着不同的味道。它是煎饼水果的改良版本。”
“担心外国人不喜欢这是我们在海外开设中餐馆时需要考虑的第一个问题。”张明全，福建青田人，在意大利热那亚开了一家中餐馆和一家重庆面条店。“餐厅的中餐基本上有所改善，例如‘柠檬炒鸡’菜改善了川菜‘辣椒酱蒸鸡’，使其更符合外国人的口味。这与肯德基在中国的口味与美国的不同是一样的。”
除了尽可能迎合当地人的需求，移居国外的中国小吃有时会出现“图形和文字不匹配”的现象。例如，朱苏里通常指的是中国动物的内脏，但由于大多数美国人不喜欢吃内脏，这道菜在美国已经演变成了一种杂菜。英国的周民)，是中国饮食文化中的主食，但在美国的一些地方，有更多的面条，甚至只有菜品，而且还有米饭。
中国特色小吃融入西方世界，也是不断变化和扩大地域的过程。一位移居美国多年的一流厨师这么说。